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卵ナシ鶏の天ぷら

★材料〈2~3人前〉
鶏むね肉・・・・・・2枚(700gぐらい)
天ぷら粉・・・・・・適量
塩コショウ・・・・・・少々

 

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油・・・・・・・・・・適量
だし醤油(醤油)・・・少量

★作り方

①鶏をそぎ切りにします。うちは子どもが鶏の皮を食べないので取ってます。

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②鶏肉に軽く4~5本切り込みを入れる。高い位置から塩コショウを振っておく。

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③そのまま冷蔵庫で30分置く。次の日のお弁当にする場合は、ここまで下ごしらえしておく。

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④冷蔵庫から取り出した鶏肉に天ぷら粉大さじ2~3を入れる。そのまままんべんなく粉が付くように軽く混ぜておく。

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⑤そこに醤油を小さじ1ぐらい(アバウト)入れる。私はいつもだし醤油を使ってます。

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⑥さらに天ぷら粉を大さじ2~3を振り入れ、

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⑦水を30㏄ぐらい様子を見ながらいれる。

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⑧混ぜて固かったら水を足す。うちは結構やわらかめです。

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⑨フライパンに5㎜~1㎝ぐらい油を温め(洗い物が面倒なんでいつも卵焼き器を使ってます)

しかも2回目なんで油飛び散ってますが気にしない(笑)

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⑩油が温まったら鶏肉を入れます。

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⑪周りが茶色くこんがりしてきたら

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⑫ひっくり返して

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⑬できあがり♪見た目から揚げっぽく見えますが、れっきとした天ぷらです(゚Д゚;)

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⑭冷めてもやわらかいので、お弁当にピッタリです!

admin-ajax

(本日の三女のお弁当です)

 

★うちで使ってるのは普通に市販されている天ぷら粉です。

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もちろん原材料に卵は使われてないし、

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卵を使わなくて天ぷらが作れるので良いですよ★

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