妊娠すると必ず一度は耳にする葉酸。
葉酸とは、水溶性ビタミンＢの一種で、特に妊娠を希望する女性には摂取を勧められています。
妊娠を希望する女性が葉酸を摂ることにより、二分脊椎などの神経管閉鎖障害の発症リスクを５０～７０％予防することができるということが分かりました。
では、どのくらいの量を摂取する必要があるのでしょう。
成人男女の必要量は１日０．２ｍｇなのに対し、妊娠中の必要量は１日０．４ｍｇと普段のおよそ２倍とされています。
葉酸を多く含む食品は、緑黄色野菜やレバー、豆類、果物などがあります。
実際０．４ｇの葉酸を摂るには、これだけの野菜を毎日食べる必要があるのです。
・鶏レバーだと３１ｇ
・牛レバーだと４０ｇ
・ほうれん草だと１９１ｇ(約７束)
・グリーンアスパラガスだと２１１ｇ(約１１本)
・枝豆だと１２５ｇ
・大豆だと１７４ｇ
・いちごだと４４５ｇ(約３０個)
しかし、葉酸は熱に弱性質を持つので、調理をすると量が半分になってしまいます。
なので、料理をする人は、この２倍必要になるのです。
もし、ほうれん草をおひたしなど湯がいて食べる場合、なんと１４束も必要になるのです。
味付けせずに食べられるのならいいのですが、たいていは醤油などをかけますよね。
すると、１４束分のほうれん草にかける醤油の量……次はこれを気にしなければなりません。
塩分が摂りすぎになります。
アスパラガスだと、２２本、湯がいてマヨネーズ……がおいしいと思いますが、これもつけすぎに注意しなければいけません。
なので普段から薄味を心がけていても、難しいものがありますよね。
いちごなら生で食べられますが、毎日３０個となると、今度は糖分の摂りすぎになってしまうのです。
レバー類にはビタミンＡも多く含まれています。
しかしビタミンＡの過剰摂取は、赤ちゃんへの催奇形性があることが分かっています。
なので、妊娠中は摂り過ぎに注意しなければいけません。
葉酸は、ビタミンＢ１２(あさりやはまぐりなどの貝類）や葉酸が働く際に必要となるビタミンＣと同時に摂取すると、効果が高まります。
しかし、意識していてもさすがにこれだけのものを毎日食べるのは大変です。
なのでサプリメントの摂取を勧めるのです。
葉酸は摂りすぎても汗や尿から排出されるので、過剰摂取の心配が少ない栄養素なのですが、注意しなければならないことがあります。
それは、化学合成のサプリメントで補う場合です。
化学合成のサプリメントは大量生産もでき、お値段も安いのですが、過剰摂取していまうと産まれてくる赤ちゃんにぜんそくの危険が高まります。
なので出来れば天然素材のサプリメントを選んだ方がいいでしょう。
葉酸摂取量は１日当たり１ｍｇが上限なので、それを超えないように、毎日の食事をもう一度見直して、安全で上手に葉酸を摂れたらいいですよね。
